炸帶魚如何做好吃

1、食材：帶魚適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，鹽適量，澱粉適量。

2、將帶魚去頭、剪去龜鰭、颳去身上的白麟。

3、清洗乾淨，切成太小均勻的魚段。

4、將魚段放入盆中，加入蔥、姜、一夕料酒、一克鹽，抓拌均勻，醃製十五分鐘。

5、將醃好的魚段裹一層生粉，放入7成熱的油鍋中。

6、一面煎透了再翻面，煎至兩面金黃撈出控油，幹炸帶魚就做好了，也可以繼續做紅燒帶魚哦。