魚香肉絲最簡單最家常的做法
1、食材:豬瘦肉250克、泡發木耳少許、胡蘿蔔1段、辣椒1個、食用油適量、蔥薑蒜適量、郫縣豆瓣醬1勺、食用油適量,料酒1勺、生抽1勺、鹽少許、澱粉1勺“料汁”生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、鹽適量。
2、製作方法:
(1)把豬肉切成肉絲,加入料酒、生抽、鹽、澱粉,攪拌均勻,醃製20分鐘,這樣炒出來的肉絲比較入味,辣椒、胡蘿蔔、木耳全部切絲,蔥薑蒜切末。
(2)製作料汁:取一個碗,加入生抽、醋、白糖、鹽、少許水攪拌均勻。
(3)鍋中油熱,加入醃製好的肉絲,翻炒至肉絲顏色發白,裝盤備用。
(4)鍋中重新加入油,加入蔥薑蒜末炒出香味,加入郫縣豆瓣醬,炒出紅油。
(5)加入辣椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲翻炒均勻。
(6)再加入炒過的豬肉絲。
(7)加入料汁,快速翻炒均勻即可出鍋。
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
-
菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...