魚粥的做法大全
1、魚片粥。
用料:
料酒2勺、生薑1塊、香蔥2棵、魚片150克、大米100克、水1500毫升、油1滴、白胡椒粉適量。
做法:
(1)把米洗淨,放入適量的水。電飯煲調節到煮粥功能。如果心急可以放在竈上直接煮。
(2)準備蔥和姜,姜切絲,蔥切小段備用。
(3)把魚片和切好備用的薑絲和蔥末放入粥中,不停攪拌(防止粥粘鍋底)。
(4)鍋中放入一滴油和料酒,繼續不停的攪拌,直到魚片變色,煮熟。
(5)盛出,撒入適量的白胡椒粉,即可。
2、魚片粥。
用料:
草魚一條、料酒半勺、生粉適量、薑絲2g、香油少許、白菜葉適量、鹽適量。
做法:
(1)準備魚一條,清洗乾淨血水。
(2)將魚去掉骨頭,再片成薄薄的魚片。
(3)所有切好的魚片用清水徹底洗乾淨待用。
(4)放入少許料酒。
(5)加入少許鹽,雞粉。
(6)再放入少許澱粉。
(7)徹底的攪拌均勻醃製十分鐘左右就ok啦。
(8)生薑切成細細的絲兒,蔥切末備用。
(9)白米粥熬好之後放入切好的生薑絲兒煮五分鐘左右。
(10)再放入醃製好的魚片輕輕攪勻。
(11)再放入少許鹽,香油,白菜嫩葉。
(12)煮兩分鐘就好啦,超級簡單吧。
3、生滾魚片粥。
用料:
糯米100克、大米50克、魚片100克、香菜2顆、料酒1勺、生粉1小勺、白胡椒粉1小勺、薑絲2克、油鹽適量。
做法:
(1)糯米和大米按照2:1混合。
(2)將米細乾淨後加入少許鹽和橄欖油拌均勻。
(3)魚片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和胡椒粉,拌均勻醃製。
(4)將鍋中水燒開,將準備好的米放入裏面去煮。
(5)大火煮開,轉爲小火,熬煮到濃稠。
(6)一片一片放入醃製好的魚片進去煮。
(7)同時加入鹽和白胡椒粉調味。
(8)待魚片顏色變白後關火放入香菜末即可。
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