鯽魚清蒸做法

1、材料：鯽魚1條，香蔥4根，鹽1小勺，蒸魚豉油

2、鯽魚去鱗、去內臟、洗淨，兩面打花刀，同用鹽抹於魚身兩面，醃製十分鐘，香蔥切末備用。

3、蒸鍋上魚盤一起燒開，再放入鯽魚中火蒸十分鐘，將魚盤中的水倒淨。

4、將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸三分鐘出鍋。

5、從魚頭至魚尾撒上香蔥末，炒勺上火，放適量油燒熱，澆在香蔥末上即可。