薩拉米介紹

1、薩拉米是歐洲尤其是南歐民衆喜愛食用的一種醃製肉腸,肉一般是單一種肉類,不經過任何烹飪、只經過發酵和風乾程序。

2、在過去沒有冷藏手段的年代,這種肉腸能在室溫下長期保存,所以歐洲民衆特別是農民,都喜歡用這種方法保存肉類,以長期食用。薩拉米這個詞Salame,在意大利語裏就是指鹽醃製的肉。