蘿蔔燒肉的家常做法
食材 主料 五花肉 600g 青蘿蔔 600g 輔料 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 乾紅辣椒 適量 花椒 適量 八角 適量 桂皮 適量 小茴香 適量 香葉 適量 糖 適量 鹽 適量 料酒 適量 醋 適量 醬油 適量 紅腐乳 1塊 步驟 1.將帶皮五花肉切成塊 2.用開水將切好的
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
五花肉:500克;白蘿蔔:半根; 蔥:5克;姜:5克;醬油:10克;雞精:4克;食鹽:6克;冰糖:4克;料酒:5克;植物油:適量;水:適量;
鍋燒熱,放油燒至七八成熱時,放八角先炸一下,放切好的五花肉煸炒至變色時放醬油、料酒略微翻炒一下,放兩塊拍好的生薑添冷水至淹沒肉塊大火燒開轉小火。 等肉八成酥時,放蘿蔔塊,略放鹽、糖(這菜略微偏甜點好吃),添水至塊塊們的一半,大火
蘿蔔燒肉的做法
用料 蘿蔔片幹 70g 五花肉 適量 姜 適量 大蒜 適量 八角 適量 香葉 適量 老抽 適量 鹽 適量 雞精 適量 黃酒 適量 葵花籽油 適量 蘿蔔片幹·燉肉的做法 備好材料,做好準備。蘿蔔片幹在溫水中洗兩遍(或冷水浸泡5分鐘),五花肉洗淨切塊。 熱鍋加
五花肉切塊焯水後洗淨浮沫,蘿蔔去皮切滾刀塊,蔥切成斷,薑切片
主料 白蘿蔔半個 五花肉100g 大蒜1根 輔料 油適量 鹽適量 味精適量 1.蘿蔔洗淨後切片,五花肉也切成小片 2.鍋里加適量的油燒熱後倒入五花肉煸炒 3.再倒入蘿蔔一起翻炒 4.加入半碗水,蓋上蓋子燜煮下 5.水快收干時加入大蒜,翻炒一下 6.最後加入
鍋內熱油,六成熱時,放入五花肉煸炒
1 原材料!~ 2 把肥的一部份先炸出油!這樣整個菜就不用再放任何油! 3 肥肉煎出油後放入瘦肉,加料酒和適量鹽翻炒! 4 倒入香醋和老抽上色!(注意這時火不能太大,不然會焦掉的) 5 倒入白蘿蔔! 6 倒放適量的水,加八角,中高火煮 7 老公愛吃
翻炒到肥肉部份微微吐油時,依次調入料酒、醬油翻炒
步驟 紅蘿蔔燒肉的做法步驟11.首先將豬肉泡出血水。 紅蘿蔔燒肉的做法步驟22.然後清洗乾淨,切成大塊。 紅蘿蔔燒肉的做法步驟33.取一炒鍋,不要放油,中小火乾煸出肉的水分。 紅蘿蔔燒肉的做法步驟44.然後放冰糖或白糖、蔥和姜,炒融化冰糖,炒
等肉吸附足了醬汁完全上色後,倒入開水,沒過肉面
青蘿蔔紅燒肉的做法 1. 將五花肉切成小段放入開水中煮熟,撈出後加入生抽,生薑片,香菜,大蔥等輔料醃製片刻,入味。 2. 將洗好的青蘿蔔切成小塊,大小要適中,不能太小,因爲要燉。 3. 將醃製好的五花肉放入熱油鍋中翻炒幾下,然後加入生抽或
大火燒開後,撇盡浮沫,放入蔥斷和薑片,改小火燉1個小時
胡蘿蔔燒肉 原料:胡蘿蔔300克,五花肉、豆瓣、泡辣椒、老薑、大蒜、大蔥、糖色、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、味精、雞精、鮮湯、精煉油、蒜苗、醬油各適量。 做法:(1)五花肉燒淨殘毛,清洗乾淨,切成塊;胡蘿蔔洗淨,切成小滾刀塊;豆瓣剁細;
放入蘿蔔、冰糖、鹽,再蓋蓋燉30分鐘,大火收汁,放雞精即可出鍋
主料:五花肉750g、胡蘿蔔500g、鵪鶉蛋300g; 輔料:油適量、鹽適量、姜蒜適量、小蔥適量、花椒適量、幹辣椒適量、冰糖適量、豆瓣適量、老抽適量、料酒適量、八角三奈香料適量 1食材準備,紅燒肉所需食材有:五花肉、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、姜蒜、香料
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蘿蔔紅燒肉
主料:五花肉750g、胡蘿蔔500g、鵪鶉蛋300g;
輔料:油適量、鹽適量、姜蒜適量、小蔥適量、花椒適量、幹辣椒適量、冰糖適量、豆瓣適量、老抽適量、料酒適量、八角三奈香料適量
1食材準備,紅燒肉所需食材有:五花肉、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、姜蒜、香料、花椒、幹辣椒。
2先在燒燙的鍋裏把五花肉的皮子烙一下,這樣既可以去掉肉皮上面的毛,也能讓五花肉的肉皮吃起來更有嚼勁。
3將食材洗淨,五花肉切三寸見方的小塊、胡蘿蔔切滾刀,鵪鶉蛋煮好剝殼。
4起鍋燒油,油溫六成熱時下鵪鶉蛋炸e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333363363531成虎皮,當鵪鶉蛋炸至金*的時候就可以了。
5鍋裏留少量底油,油溫四成熱時下冰糖炒糖色,冰糖起泡後下肉翻炒至金*、油煸出來得差不多了的時候下豆瓣、料酒繼續炒。
6當肉上色之後,加入八角、三奈、桂皮、草果、小茴香等香料,再加生薑、大蒜、幹辣椒、花椒粒,翻炒出香味後,加一小匙老抽提色。
7當肉顏色出來變成醬色的時候,就可以另起湯鍋,倒入炒好料的肉,加湯沒過肉,加鹽,大火燒開後,轉中火;燒四十分鐘時加胡蘿蔔、鵪鶉蛋,約一小時左右,水也燒得差不多了,這時開大火收汁,汁收得差不多的時候就關火燜個十來分鐘,起鍋撒上蔥花就可以了。
提示
1、五花肉的皮一定要先烙一下,吃起來口感不至於太軟糯;
2、胡蘿蔔五花肉不能放醋,不然會破壞胡蘿蔔素的。
燉蘿蔔土豆怎麼做好吃,紅燒肉燉蘿蔔土豆的家常做法
食材明細
腿肉200克
土豆1個
蘿蔔適量
鵪鶉蛋6個
蔥花適量
蒜片適量
薑片適量
花椒粒適量
八角適量
桂皮適量
五香口味
燉工藝
廿分鐘耗時
普通難度zd
蘿蔔土豆燒肉的做法步驟
1
肉稍微解凍後切成均勻的方塊,爲了快點熟我切的比較小。蘿蔔,土豆切等大的塊
2
準備需要的蔥薑蒜和香料。
3
油五成熱入花椒粒熗鍋後倒入肉,翻炒變色時加老抽炒片刻,加清水,八角和桂皮中版火煮約五分鐘
4
蘿蔔土豆熟的鵪鶉蛋一起入鍋,中火煮三四分鐘時加鹽糖十三香,翻勻繼續燉煮
5
出鍋前撒少量糖翻炒上色,大火收汁即可
小竅門
一次性加水是爲了不沖淡味道。加入清水的量約淹沒全部菜即可,多點沒關係但不能少,多了湯汁拌米飯很好吃,可少了菜還沒熟爛權就沒湯了
使用的廚具:炒鍋
蘿蔔片燒肉的做法,蘿蔔片燒肉怎麼做好吃,蘿蔔
白蘿知卜片炒肉片的做法
1.白蘿蔔洗淨切薄片備用
2.瘦肉切片,用料酒和鹽,生粉醃製道10分鐘備用
3.鍋燒熱,放少許油
4.放肉片翻炒內至變色,盛出備用,
5.鍋留底油容,放白蘿蔔片翻炒,斷生
6.放炒好的肉片翻炒
7.放鹽翻炒
8.放味精翻炒
9.放醬油增色
10.翻炒幾下,就做好了
紅蘿蔔燒肉,要怎麼煮纔好吃?
1、 胡蘿蔔去皮切滾刀塊,薑切片,肉切小方塊;百
2、將肉倒入鍋中,小火炒,待表面水分收幹後,下入冰糖,花椒,幹度辣椒,薑片,開中小火和肉一問起炒,炒至肥油都已煸出,肉開始呈現焦黃狀即可;
3、此時下入胡蘿蔔塊,蔥段,加適量鹽,翻炒均勻答後繼續炒3分鐘左右,使胡蘿蔔吸些油;
4、倒入開水,沒過食材,專轉小火慢慢燉屬,至胡蘿蔔軟爛即可轉大火,收汁,加少許老抽上點色即可。
牛肉怎麼做好吃,胡蘿蔔洋蔥燒牛肉的家常做法
洋蔥燒牛肉的做法步驟
1. 牛肉用生粉,生抽,醃製五分鐘。
2. 洋蔥切塊,絲,圈,都行,香菜切段。
3. 開火熱鍋,倒入多點油後,待油溫比較熱的時候,復滑入牛肉,一定要打散牛肉,快速讓牛肉變色,時間控制在一分鐘。
4. 牛肉撈起後,開中火,將鍋底的剩油燒熱,如果油少就再適量的添加,油溫上升後倒入洋蔥,翻炒至洋蔥稍制微變色,香味出來後放耗油快速翻炒將洋蔥充分裹上耗油,倒入牛肉,翻炒一分鐘,放孜然粉知,放鹽,家裏放鹽小勺分量的一半。
5. 翻炒均勻後,在鍋內加兩湯匙水,蓋上鍋蓋悶煮一分鐘,之後加入香菜,大火翻炒幾下即可出鍋!
6. 烹製時間短,讓牛肉口感非常滑嫩,操作得當,牛肉入口即化,孜然和香菜味道道更加提升香味,而且整體菜品顏色不錯。
7. 如果是不熟練控制火候的朋友,建議你用不沾鍋的平底鍋做。
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1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...