無辣幹鍋排骨怎麼做,怎麼做無辣幹鍋排骨
1、豬小排切小塊洗乾淨冷水泡出血水,泡20分鐘左右。
2、泡排骨的時間把土豆去皮切條洗乾淨瀝乾水。
3、蓮藕去皮切條,土豆和藕條可以切粗一點。
4、洋蔥去皮洗乾淨切條。
5、配料生薑切片大蒜頭剝好用刀拍碎大蔥切片,還有小蔥切蔥花。
6、香菜洗乾淨切段。
7、此時排骨就泡的差不多了,撈起來瀝瀝水,然後放一茶匙鹽適量黃酒雞精薑片花椒,蔥花拌均勻醃製15分鐘。
8、醃製排骨的時間來炸土豆條和藕條,鍋裏到足量油燒熱一定要燒熱熱的哦,大火炸纔有效果也不會到處炸水。
9、先炸藕條,油燒熱以後把藕倒進去稍微炸一下撈出。
10、待油溫再次升高後在復炸起酥。
11、藕炸好一邊備用,在炸土豆條也跟藕條的炸發一樣,熱油炸一下撈出,待油溫再次升高復炸不要炸過頭就硬了。
12、炸好以後排骨也醃製的差不多了,放兩勺幹澱粉拌均勻。
13、同樣鍋裏油燒熱,炸排骨,稍微炸一下在復炸。
14、油溫升高後在復炸起酥。
15、鍋裏多餘的油倒去留少許底油爆香薑片和蒜瓣。
16、爆香以後在放兩大勺豆瓣醬炒香。
17、在放大蔥翻炒。
18、在把排骨藕條土豆洋蔥倒進去,加適量生抽,黃酒。
19、在加半茶匙鹽和雞精還有糖,翻炒均勻。
20、最後在把香菜段倒進去。
21、從排骨倒進去的時候就是小火翻炒了,火候自己掌握着,把香菜炒均勻就關火。
22、然後倒進小幹鍋裏,撒上芝麻就可以了。
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
-
鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...