手工蛋卷怎麼做,怎樣做手工蛋卷
1、食材:低筋麪粉130g、鹽2g、細砂糖95g、蛋黃液2個、全蛋液3個、黃油140g、黑芝麻少許。
2、先將全蛋液和蛋黃液全部倒入料理盆中,攪打均勻。
3、接着倒入細砂糖和鹽,用蛋抽攪打至砂糖完全溶解。
4、黃油隔水融化。
5、稍微冷卻一下後倒入到蛋液中,拌均勻。
6、篩入低粉,拌勻。
7、撒入適量黑芝麻,徹底拌合成均勻的麪糊。沒有芝麻可以忽略這步。
8、蛋卷模提前預熱好,手放在正上方10CM處,能有熱乎乎的感覺即可,挖一小勺麪糊到蛋卷模中間。
9、放入麪糊後,迅速蓋上蛋卷模,兩面用小火烘烤至熟。
10、最後用筷子迅速捲起,捲起後,收口在下,抽出一支筷子整形,不圓的地方用筷子壓一壓即可。
11、冷卻後打包,密封保存。
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...