怎麼做蛋卷肉

1、食材：豬肉餡半磅、澱粉1茶匙、壽司紫菜2張、姜1塊、蔥1根、雞蛋3個、雞精1茶匙、鹽1茶匙、生抽2湯匙、胡椒粉少許。

2、首先要將碎肉醃製一下，這樣會更有味道。把鹽、生抽和胡椒粉澱粉，少許油加入到碎肉裏攪拌均勻醃15分鐘。再加點蔥姜碎一起拌勻。

3、把打散的雞蛋下鍋煎。鍋裏的油不要多，雞蛋下去後就左右前後搖一下鍋，讓蛋均勻攤開。

4、蛋皮取出放入碟中。

5、可以在蛋皮的表面塗上一層雞蛋液，再放上紫菜。

6、再放上醃好的碎肉。將蛋餅捲起來。

7、反過來放置碟中，然後入鍋隔水蒸15-20分鐘。

8、切成片，好看好吃的蛋卷肉就做好了。