蟹肉蛋卷如何做,蟹肉蛋卷怎樣做
特色美食2.04W
1、蟹棒、蔥切末;雞蛋加少許鹽、香油、胡椒粉,打成蛋液。
2、將蟹棒、蔥投入打好的蛋液中攪拌均勻。
3、平底鍋置底油倒入蛋液,淌勻。
4、中小火慢慢煎熟蛋餅,待基本凝固表面尚有未凝固蛋液時捲起來。
5、用筷子夾起蛋餅邊緣,後以木鏟助力推成蛋卷。
6、開大火,將蛋卷表面煎至微焦。
7、關火,盛出蛋卷,在盤中冷卻。注意冷卻時不時翻面,以免底部水汽影響表層酥脆感。
8、蛋卷冷卻後,取快刀,刃抹油切段。
9、成品佐以甜辣醬即可食用。
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