夢龍蛋糕卷的做法,夢龍蛋糕卷怎麼做
1、將蛋白蛋黃分離,蛋黃加入蜂蜜、色拉油、牛奶混合攪拌均勻;將低粉和可可粉混合均勻,篩入牛奶混合液中,翻拌均勻。
2、50g砂糖一次加入蛋白,打發至小彎鉤狀態。
3、取三分之一的蛋白霜中加入蛋黃糊,翻拌均勻,加入到剩下的蛋白糊中,繼續翻拌均勻。
4、將拌好的麪糊倒入鋪好高溫油布的方形烤盤上抹平,輕震一下,放入上下火預熱170℃的烤箱烘烤15分鐘左右。烤好後取出,將油布一起取出放在烤架上放涼待用。2-3分鐘後,蓋上一塊新油紙,翻個面撕掉高溫油布,再蓋上保溼。
5、在煮鍋中倒入30g淡奶油,加入黑巧克力,小火加熱攪拌至完全融合,關火冷卻巧克力淡奶油。
6、在250g淡奶油中加入15g細砂糖,打發至出現紋路但依然流動的狀態;加入放涼的巧克力淡奶油,繼續打發至硬挺有形狀。
7、將蛋糕平整的一面朝下,用鋸齒刀在蛋糕兩頭邊緣斜切一刀,斜切口朝上,可以使捲起後的收口處平整一些。
8、將打好的巧克力淡奶油均勻地抹在蛋糕上,兩側奶油一定要飽滿這樣捲起來兩側纔好看。
9、從斜切的一邊開始捲起蛋糕,利用擀麪杖幫助收緊,卷好後可以切掉兩側多餘的地方修整形狀,然後放入冰箱冷凍15分鐘。
10、打蛋盆中放入150g可可脂54.5%的黑巧克力、50g椰子油,隔水加熱攪拌至完全融化。
11、加入榛子碎攪拌均勻,將淋面放至25℃-40℃左右就可以澆淋面了。
12、將定型好的蛋糕卷放在網架上,均勻地澆上淋面後,放入冰箱冷藏至外層凝固即可。
-
塞鼻子最有效的方法,塞鼻子最有效的方法是什麼
1、可以先喝杯白開水,這樣能使全身血液循環加快,從而讓鼻孔暢通,達到緩解鼻塞的效果。或者把熱毛巾放在熱水裏浸溼,擰乾之後直接敷在鼻子上。2、用熱水泡腳也是可以讓鼻子暢通的,而且還能夠起到緩解疲勞的作用。3、可以先喝杯白開水,這樣能使全身血液循環加快,從而讓...
-
好聽的英文潮名有什麼
1、Valentina範倫汀娜,健康者,強壯者。2、Valerie瓦勒莉,強壯的人;勇敢的人。3、Vanessa瓦妮莎,希臘蝴蝶。4、Venus維納斯,愛與美的女神。5、Vera維拉,誠實,忠誠。6、Verna維娜,春天的美女;賦於美麗的外表。7、Veromca維隆卡,勝利者。8、Veronica維拉妮卡,帶來勝利訊息者。...
-
普洱茶磚沖泡方法介紹
1、撬茶:用茶刀從各種普洱緊壓茶(餅、磚、沱等)撬下適量(5-10克)普洱茶。2、投茶:將撬下來的普洱茶放入蓋碗中。3、洗茶:將沸水衝入蓋碗中泡茶,這稱爲第一泡,一般情況下第一泡是不喝的,用來洗去茶中灰塵以及讓茶葉遇水溶開,以便後幾泡能有飽滿地道的茶味。4、倒掉第一泡:第...
-
說說句子大全心情短語
1、故事的開頭總是相伴到老,故事的結局總是各自安好。2、時間,會沉澱最真的情感;風雨,會考驗最暖的陪伴。3、人生偉業的創建,不在能知,乃在能行。4、說再也不要去想你的人是我,夜裏在被窩哭的也是我。5、每天醒來,敲醒自己的不是鐘聲,而是夢想。6、人生就是一場盛大的遇...