糖醋汁家常版糖醋里脊的做法和調汁,糖醋汁怎麼調視頻
1、家常版糖醋里脊需要的食材:(裏脊肉、生薑、料酒、食鹽、雞蛋、食鹽、生抽、料酒、香醋、白糖、澱粉、食用油、番茄醬。)
2、裏脊肉洗淨後切成長條,加入適量食鹽、生抽、五香粉、料酒、薑絲後抓拌均勻,醃製20分鐘。
3、向裏脊肉中打入一個雞蛋,再加一勺澱粉,最後加入適量清水,用手抓拌2分鐘,讓肉條表面都裹上一層蛋粉糊。
4、鍋裏倒入適量食用油,大火燒至六成熱後轉中火,把肉條再次攪拌均勻,逐個夾入鍋中油炸,炸至顏色金黃後撈出。開大火把油溫升至八成熱,倒入肉條復炸30秒,顏色焦黃後撈出瀝油。復炸的肉條口感更加酥脆,不容易變軟。
5、調一碗糖醋汁,小碗裏依次加入澱粉、米醋(或白醋)、白糖、番茄醬、清水,比例是1:2:3:4:5,用勺子攪拌均勻,這是個萬用配方,不管啥糖醋菜都適用。
6、炒鍋里加入適量油,油溫五成熱時倒入調好的糖醋汁,小火煮至粘稠,倒入炸過的裏脊條,快速翻炒1分鐘,讓肉條表面裹上一層紅色的醬汁。
7、出鍋後撒上白芝麻,酸甜酥脆的糖醋里脊都做好了。
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...