燒肉時放什麼去腥香
1、燉肉時去腥可以加香葉小茴香;香葉也叫做玉桂葉,因爲是用玉桂樹的葉子製作的,這種葉子是有比較獨特的氣味,具有非常濃烈的香氣,所以在製作的時候加入到裏面能夠很好的將腥羶氣味掩蓋住,但是我們也是要注意不能放入太多了,如果是將食物本身的溫度掩蓋住了,就是不好了,我們在製作牛肉的時候很適合放入一些香葉的。小茴香也被叫做是香子,茴香的嫩葉也是可以作爲蔬菜來食用的,茴香種子是非常不錯的香料了,茴香裏面是含有非常的茴香油,能夠很好的刺激我們腸胃產生消化液,對於促進腸胃的蠕動和健胃行氣有很好的效果,我們在做肉的時候放入一些茴香能夠將肉裏面的腥臭去掉,我們在製作牛羊肉和禽類的食物的時候可以放入一些,但是我們大家要注意如果是體虛火旺就是要少吃一些了。
2、燉肉時去腥可以加陳皮沙姜;陳皮是用橘子的果皮曬乾,放置很長時間製作而成的,陳皮放得時間越長就是越香,陳皮是有很好的健脾行氣、調中開胃、燥溼化痰的作用,我們在製作魚的時候可以放入一些陳皮,能夠很好的去除魚肉的腥味,而且有開胃增香的作用,我們在煲肉湯的時候也是可以少量的放入,能夠很好的提鮮,去除異味。沙姜裏面含有的辣素是非常高的,有一些甜味,能夠很好的幫助消食開胃、行氣化痰、健脾去溼。但是我們要注意沙姜是一種熱性的食物,我們食用多了是會導致身體出現燥熱上火的狀況,所以大家如果是身體偏熱性的話就是要少吃了,在燉肉的時候加入一些沙棘能夠很好的去腥開胃和殺菌。大家在利用香料進行去腥的時候一定是要注意不要將所有的香料都一次性的放入到裏面,這樣做出的食物不是很好吃的,而且放入的多了是會掩蓋食物原有的味道,吃起來不會有更好的菜餚味道。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...