怎麼挑選好的蔬菜,如何挑選好的蔬菜
1、黃瓜的挑選。越是硬朗的黃瓜越新鮮,黃瓜表面刺比較小而密集、豎紋突出的黃瓜,比較好吃,一般細長均勻的黃瓜口感較好。
2、西紅柿的挑選。西紅柿含有很多水分,仔細觀察外表是否光滑、是否有裂痕。表面光滑,肯定就是水分比較足的,輕輕捏一下西紅柿,好的西紅柿手感適中,硬一點爲好,不能太軟了。太軟的話,熟透了會影響口感,選紅色的西紅柿,稍微帶一些黃也是可以的。
3、茄子的挑選。茄子的顏色是紫紅色或者紫黑色,外表看起來是光滑亮麗的,如果茄子表面顏色很暗,就不建議挑選了。茄子蒂與茄子肉相鄰的,白色略帶淡綠色的區域就是花萼,這個區域越明顯、越大,證明茄子越新鮮。茄子表面細緻,光滑,並且沒有明顯的腐壞現象,還要特別注意茄子是否有皺褶的情況。用手捏茄子的時候不軟不硬正好,如果太硬的茄子是不新鮮的。
4、土豆的挑選。起皮的土豆比較面,適合蒸着吃;表面光滑的土豆比較緊實,適合炒着吃;土豆一定要選皮乾的,不要有水泡的,否則會影響口感。黃色的土豆比較面,白肉的土豆比較甜,比較大的土豆可能是比較老的,纖維會比較粗。土豆儘量要圓的,沒有破皮的,圓的土豆比較好剝皮。另外千萬不要選發芽或者綠色的土豆,此類土豆可能已含有毒素,不宜使用。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...