香椿拌豆腐的家常做法，香椿拌豆腐的製作方法

1、香椿芽掰開，洗淨；

2、在開水中焯一下；

3、葉子變綠，香味飄出時，撈出過涼水

4、擠幹水分，切成小粒；

5、滷水豆腐切成小方塊，再加了鹽的開水中焯一下；

6、瀝乾水分，撈出裝盤；

7、用適量的鹽、味精和香油和涼開水，勾兌成碗汁；

8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然後淋入碗汁即可。