福建的特色小吃有哪些
1、沙縣扁肉。沙縣扁肉是福建省沙縣的一種名小吃,形狀類似餛飩。其皮薄餡多,晶瑩通透,清香撲鼻,非常好吃。沙縣扁肉1997年就獲得了“中華名小吃”稱號,是福建最有人氣的小吃之一。
2、土凍筍。土筍凍是福建省泉州市的一種特色傳統風味小吃,其由當地特有的土筍加工而成的凍品,晶瑩透明、鮮嫩脆滑,色香味俱佳,是福建閩南地區一帶冬春季節的時令佳餚。據《閩小記》載:“予在閩常食土筍凍,味甚鮮異,但聞生於海濱,形似蚯蚓,即沙巽也。”
3、福州肉燕。福州肉燕是福建省福州市的一道傳統小吃,屬於閩菜系。肉燕又稱太平燕,福州人過年及喜宴上必吃“太平燕”,有“太平”、“平安”之寓意,有“無燕不成宴,無燕不成年”之說法。肉燕皮由肉茸和番薯粉製成薄如白紙,比扁肉皮還薄,其色似玉,鹹香可口,韌而有勁,非常好吃。
4、福鼎肉片。福鼎肉片是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統名吃。其是一道由精肉、澱粉等原料製成的美食,吃得時候配上福鼎本地的米醋和辣椒,再加上些許香菜,這時整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,吃後讓人流連忘返。福鼎肉片主要食材是精瘦肉,營養豐富。
5、廈門沙茶麪。沙茶麪是福建省廈門市的一道傳統小吃,屬於閩菜,主要原材料是沙茶醬和高湯,口味鹹鮮微辣,有點甜。
6、莆田滷麪。莆田滷麪是福建莆田的一道傳統美食,莆田有“滷麪之城”的美譽。莆田滷麪好吃的關鍵在於麪筋、熬高湯和配料上。面有韌性不易糊,高湯是挑選豬骨頭裏最好的骨段熬製而成,配料有瘦肉、香菇,蝦乾,乾貝,牡蠣,蟶、韭菜等等,既好吃又營養的滷麪,是福建家家戶戶過年時必備的一道菜。
7、崇武魚卷。崇武魚卷是福建泉州十大名小吃之一。其入口柔潤清脆,咀嚼時齒頰留香。以前崇武人以海爲生,頂風鑽浪,時時在冒着生命危險,人們最重視的是平安順利、圓滿團聚。而魚卷“頭圓尾圓”含有祝願美好圓滿的意思,寄託人們對團圓的期望。
8、七星魚丸。魚丸是福建福州市著名的特色傳統湯菜之一,它是用魚肉、瘦豬肉、蝦乾爲主要原料製成的,因爲魚丸漂浮在湯麪上,如滿天星斗佈於空間。因此,人們把它稱爲“七星魚丸”。七星魚丸具有色澤潔白,有彈性而不膩,餡香而鬆,口味清甜爽滑等特點,非常好吃。
9、蠣餅。蠣餅,又叫海蠣餅,是福建福州特色小吃,成品爲圓形,色呈金黃,殼酥香,餡鮮美,味葷。早餐與小米粥同吃則味道更佳。在福州的大街小巷的小食攤上均有蠣餅這種點心。
10、佛跳牆。佛跳牆是福建省福州市的一道特色名菜。相傳,在一次文人聚會上,文人們吃後連連叫好,有人即席賦詩曰:“壇啓葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。”從此,這道菜就叫做“佛跳牆”。佛跳牆是用雞、鴨、羊肘、豬蹄、排骨、鴿蛋等以慢火煨製成。口感軟嫩柔潤,濃郁葷香,又葷而不膩,味中有味。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...