腐竹雞煲怎麼做,做雞煲的方法
1、主料:雞肉、腐竹、泡發好的木耳、竹蓀
2、輔料:菜籽油、薑絲、清水、胡椒粉、麻油、生抽、老抽、生粉、砂糖、雞粉
3、製作:將烏雞肉和雞胸肉切絲。加入適量的老抽、生抽、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水,拌勻,醃製2小時左右。
4、將浸泡好的腐竹切絲。將浸泡好的竹蓀去頭尾,切段。將浸泡好的木耳用廚房剪刀剪去蒂。
5、熱油鍋,放入木耳,加入適量的冷開水,煸炒木耳至熟,撈起放入盤子待用。
6、原鍋放入腐竹絲,蓋鍋蓋,燜兩分鐘至熟,撈起放入盤子中待用。
7、原鍋,倒入適量的菜籽油,放入竹蓀,煸炒至熟,撈起放入盤子中待用。
8、原鍋,倒入適量的菜籽油,放入適量的薑絲。倒入雞絲煸炒均勻,蓋鍋蓋,燜兩分鐘。
9、倒入木耳、竹蓀和腐竹。加入適量的水(將清水倒入醃製雞肉的碗中,利用裏面的調味汁),拌勻。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...