紅薯澱粉炸魚的正確方法,用紅薯粉怎麼炸魚
1、把準備好的小白條清洗一下,處理掉上面不能食用的部位,然後用清水沖洗乾淨。洗乾淨之後,瀝乾表面的水分備用。接着把大蔥和姜清洗乾淨,姜去皮切成末,蔥切成段備用。
2、在大碗中加入切好的薑末和蔥段,再加適量的鹽,用手抓拌均勻,等到蔥和姜的香味充分釋放出來之後,把處理好的小白條倒入碗中,再加入適量的料酒、蠔油和胡椒粉,用手抓拌均勻,醃製25分鐘左右,醃製入味。
3、準備半碗麪粉和半碗澱粉,把麪粉和澱粉混合在一個碗中,在裏面打一個雞蛋,再加入適量的鹽、十三香、雞精,然後再加適量的清水,用筷子攪拌均勻,讓所有的食材能充分融合在一起。等到攪拌好之後,可以用魚蘸糊,如果麪糊斷斷續續地往下滴,這就是調好的糊,如果是呈流水狀向下滴,這種就是比較稀的麪糊。
4、在無水無油的鍋中加入1把花椒,開小火慢炒,等到香味炒出後關火晾涼。晾涼後盛起來放在案板上,用擀麪杖碾碎,碾碎裝在碗中,加入適量的鹽和味精,攪拌均勻備用。緊接着在鍋中加入大量的油,油燒至6成熱的時候,把小白條一條一條掛糊往油鍋中放,下鍋後先不要攪動,等魚炸至定型後翻面,兩面炸成金黃色即可出鍋。
5、等到小白條都炸好後,把鍋中的油溫升至8成熱,把炸好的小白條倒進油中鍋中進行復炸,炸25秒左右即可撈出。撈出來控好油裝在盤子中,在上面撒上剛纔配好的花椒粉,攪拌均勻就能吃了。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...