做包子用什麼麪粉最好，烤包子用什麼麪粉好

1、烤包子用中筋麪粉最適合。

2、中筋麪粉的麪筋、彈性和延展性一般，最適合製作饅頭、包子等中式糕點。用中筋麪粉做成的包子，皮軟硬適中，色澤雪白，口感柔和。如果使用低筋麪粉，口感粗糙，沒有彈性。如果用高筋麪粉，皮很硬，沒有柔軟的味道。