梅菜紅燒肉的做法介紹，梅菜紅燒肉怎麼做

1、主料：五花肉、梅乾菜1袋。調料：色拉油適量、醋適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、香油適量、腐乳汁適量、紅糖適量。

2、將梅乾菜用清水浸泡。

3、五花肉切塊，鍋內放水後放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用。

4、鍋內倒油後放入紅糖。

5、燒至紅糖起泡泡。

6、將五花肉塊倒入快速翻炒上色。

7、肉塊翻炒後倒入料酒老抽腐乳汁後再快速翻炒。

8、翻炒好後加入泡好洗淨的梅乾菜。

9、加入蔥花蒜片翻炒後將食材移至砂鍋內。

10、砂鍋內加水滿過食材，倒少許醋後蓋上蓋子中小火煮沸，改小火慢燉。

11、煮至湯汁收幹後關火用餘溫燜一會兒即可。