鴨蛋瘦肉粥的製作方法

1、大米洗淨，用適量油，鹽浸泡30分鐘；鹹鴨蛋煮熟，去殼切丁；豬肉洗淨，切丁備用。

2、煮沸足量清水，加入大米（連同浸米油鹽）熬至粥成。

3、加入豬肉、鹹鴨蛋燒煮片刻，再用鹽、味精調味，煮沸2~3次，撒上蔥花，即可裝碗。