皮蛋瘦肉粥如何做

所需材料：大米100克、皮蛋2個、裏脊肉100克、芹菜50克、鹽適量、蔥姜適量、白胡椒適量、純淨水適量 製作步驟： 1、大米洗淨泡20分鐘 2、準備裏脊肉，皮蛋，蔥姜 3、皮蛋切丁，裏脊肉切丁，芹菜切丁，蔥姜切絲 4、坐鍋純淨水燒開放入泡好的大米

皮蛋瘦肉粥不但好吃而且還非常健康。

材料/工具

大米150克皮蛋2個豬瘦肉90克水適量鹽適量雞精1/4勺料酒1/2勺澱粉1/2勺香油1小勺

材料： 瘦肉一塊、皮蛋兩個、姜三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。 作法： 1、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘 2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製 3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎

方法

1.將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘

要煮出一鍋綿香好味的皮蛋鹹瘦肉粥，要訣如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟； 2，煮粥的米要預先醃：約半碗米淘洗乾淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，醃至少半小時，

2.將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約爲平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮

皮蛋瘦肉粥 材料 大米150克，豬肉100克或牛裏脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升 做法 1、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。 2、把肉先

3.瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘

材料： 瘦肉一塊、皮蛋兩個、姜三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。 作法： 1、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘 2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製 3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎

4.皮蛋剝皮，切成小丁

一 皮蛋瘦肉粥想沒有腥味，首先要從原料開始 1·瘦肉一定要選擇高品質的鮮肉，不要買瘦肉精餵養出來的肉。 2.皮蛋在購買時一定要挑選好，儘量選個體比較重的皮蛋，這樣皮蛋的品質纔是最好的，不至於影響粥的味道。 二 材料 大米150克，皮蛋2個，

5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動

食材 主料 黃皮蛋 3個 瘦肉 150克 米 100克 輔料 魚露 少許 胡椒粉 適量 步驟 1.鍋先放足量水煮開。 2.剝好洗淨黃金皮蛋 3.用切蛋器切好直接放入開水裏 4.肉末法點水攪拌均勻，這樣放入鍋裏纔不會結團。 5.放入皮蛋煮一會兒，纔將米飯放入滾開，

6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺

7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水

8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可

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皮蛋瘦肉粥應該怎麼做

蛋瘦肉粥 材料：皮蛋2個、瘦肉絲1OO克、青蒜絲少許、白粥2碗。 調味料： 鹽1小匙、鮮雞精1小匙、澱粉1/2大匙。 做法： 1、皮蛋切塊備用。 2、瘦肉絲加澱粉及鹽少許，醃1O分鐘。 3、將瘦肉絲燙一滾撈起。 4、將白粥煮滾後改用小火，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精，略爲攪拌均勻即可熄火。 5、食用前撒下青蒜絲。本回答被提問者採納

怎樣做美味的皮蛋瘦肉粥？

用料：

大米 100g

瘦肉 20g

皮蛋 2枚

蔥花 1茶匙（5g）

薑絲 1茶匙（5g）

鹽 少許

油 適量

做法：

1. 準備一塊瘦肉，切成小肉塊，蔥切成蔥花，姜切成絲，皮蛋去皮切成小塊塊。

2. 把洗好的大米加水放到鍋裏煮成白粥。煮粥時可以放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止煮粥時粘鍋底，不然懶人涮鍋時又該叫苦了。

3. 接着把切好的瘦肉、皮蛋、薑絲，少量的鹽和油一起放進去，然後等着吧，大約熬一個小時就可以吃了。別忘了一定要在出鍋的時候放進切好的蔥花。

小貼士：

1. 煮粥用的米最好用東北大米，也就是珍珠米，用這種米煮出的粥特別綿軟、好味。

2. 要選擇無鉛皮蛋。一則健康些，二則石灰味沒那麼大。

3. 瘦肉最好提前30分鐘用魚露或鹽醃一下。吃的時候比較入味一點。

4. 選瘦肉的時候可以問一下賣豬肉的老闆，哪部分的肉比較嫩，本人建議最好的用三分肥的脖頸肉，吃起來比較嫩，而且嚼起來味道也很香。

5.豬肉的切法也很重要,要斜着纖維紋路切，這樣才能達到即不易碎，又不易老的目的。本回答被提問者採納

皮蛋瘦肉粥怎麼做好喝

材料一起放的話,瘦肉不好吃的 準備材料將米煮好,(~不同地方的人煮粥不同~煮至爛)把瘦肉加上生粉(即澱粉),油,鹽,(有D人中意加醬油,我就不喜歡,個人中意!)調均勻,放上一些時間(入味D嘎)皮蛋數量你自己定哦,把刀沾水切成一顆顆(勸告別加太多,皮蛋會使粥很稠的,別煮成糨糊了,一人吃最好是半個!"若粥太稀就加一個皮蛋"~~~~懶的朋友就別切了,用手或筷子扳) 做法將原來的白粥煮沸騰,加上奄制過的瘦肉,(很多人喜歡一放肉就攪開些肉,這是錯誤的,肉要滑要"?",有一半程度是靠澱粉)輕輕的攪開肉,(閒麻煩就一點一點放吧)粥再次沸騰就加皮蛋,(皮蛋很容易熟的!)沸騰了就關火,加香蔥~(不喜歡的可以不加~加香菜(芫茜)也不錯的~) 廣東人的"三滾粥"(粵語) 我自己煮就喜歡加菜!很多的生菜頭和梗~(討厭葉子呢) 沸騰白粥,加肉,沸騰,加皮蛋沸騰,關火,再加菜!攪一下!(生菜別太熟~) 粥粥來了!

皮蛋瘦肉粥怎麼做？

皮蛋瘦肉粥的做法 [編輯本段]原料： 大米，150克，大約三分之二小碗； 皮蛋，3個； 瘦肉，150克，大約1-2釐米厚，7-8釐米見方即可，可視個人口味增減； 香油，3克，大約二分之一湯匙； 食鹽，5克，大約一湯匙； 清水、姜、香蔥 ，芹菜，少許； 請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。 [編輯本段]做法： 1，先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。 2，將姜切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。 3，把瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌後，醃製約20分鐘。 4，鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。 5，待水再次沸騰約1-2分鐘後，先倒入一半的皮蛋，再倒入薑絲。 6，再次煮沸約1-2分鐘後，倒入浸泡的大米，攪拌。 7，再次煮沸後，改成小火煮40分鐘，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋。 8，最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。本回答被提問者採納

大鍋皮蛋瘦肉粥怎麼做？

皮蛋瘦肉粥材料：大米、皮蛋、瘦肉沫、薑絲製作過程：1、皮蛋去皮，肉沫中加料酒和鹽醃製，大米淘淨後加清水、鹽、食用油浸泡半個小時2、皮蛋切成小塊3、燒一鍋開水4、待水開時加入醃好的肉末、泡好的大米，攪拌均勻，以煲粥的模式煲1.5-2小時5、加入一半皮蛋，煮半個小時，再加入剩下的一半皮蛋，煮10分鐘即可

一.米飯最好選用隔夜的,因爲水分較少,飯質較幹.易於炒.

二.切記不要加水,飯糰較硬,可以先加鹽,蓋上鍋蓋,待飯糰鬆散後再炒.

三.炒雞蛋時油不要放太多,油溫不要太高,兩到三匙即可.

四.炒飯前一定把鍋洗淨,把水擦乾,防止沾鍋.

五.炒飯需要放的原料因根據易熟程度依次放入.

什錦蛋炒飯的做法:

原料:黃瓜1個 火腿少許 雞蛋2個 胡蘿蔔1個 米飯適量

配料:鹽 雞精 蔥薑末

做法:將胡蘿蔔,黃瓜,火腿切丁備有,雞蛋放鹽打散,鍋中放3匙油,待油熱後放人蔥姜炸鍋放入雞蛋翻炒,盛出.放少許油,把胡蘿蔔丁放入翻炒,炒熟後放入米飯,火腿丁翻炒,放入炒好雞蛋,最後放入黃瓜丁翻炒,放鹽,雞精即可.