有什麼特色的中國菜
1、香酥仔姜蝦,這是一道以基圍蝦和嫩仔姜爲主材料的新型菜品,因爲海鮮大部分都是在七八月份才成熟,因此,這道菜品也特別適合在夏季的時候去品嚐。清香的姜香搭配着炸好的蝦球在口腔裏迸發出多層次的味覺體驗。但是因爲這道菜的主材料都是涼的,所以不能經常性的吃。所以這也就是爲什麼會在夏季的時候推出這一道新菜了。
2、欖菜拌蘑菇,大家都知道春天的時候,山上的很多菌類都開始發芽成長,尤其是在雨後菌類的生長速度非常的快,所以在春天的時候吃菌是最適合不過的了。那麼中國的大廚就利用了這道時令蔬菜做了樣式新穎的欖菜拌蘑菇。它最後呈現給大家的就是一道5釐米高的蘑菇疊在一起,頂端再撒上一點欖菜。不但擺盤好看,而且口感也非常的爽滑,值得大家一試!
3、橄欖碳烤松茸,這道新菜也特別適合在春季的時候推出,因爲春季的松茸是最肥美的時候。那麼大廚們在製作這道菜的時候用到的油就不是普通的花生油了,而是湖南當地特產的一種茶油,再用炭火烤制,這樣不僅保持了松茸原有的鮮味,而且還賦予了碳香,是特別不錯的新菜品。
4、玫瑰茶飲,大家都知道廣東的茶樓文化是特別豐富的,每隔三個月或者半年茶樓都會推出新的點心。而最近廣式茶樓的師傅們就推出了玫瑰茶飲這一款新的茶點。那它主要是用玫瑰花瓣和嫩綠茶的茶汁調成水面漿烘培而成。它最後呈現出來的形狀非常薄,像一層紗一樣,但是入口卻是酥脆的。疫情過後來廣東旅遊的朋友可以過來嘗一嘗!
5、紫砂牛肉,從去年到現在豬肉的價格還是在30斤左右上下浮動的,豬肉的成本上升,那自然對牛肉的需求和利用就多了起來,中國的大廚們最近針對牛肉研製出了一款新的菜品,它主要是用紫砂壺將紅茶葉煨煮,在茶香四溢的時候,用茶葉對牛肉進行去腥,提香。這樣的做法就減少了傳統烹飪牛肉時,大量的使用辛香料,是一種特別新穎的做法。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...