紅薯粉絲的做法
1、原料:海蠣子、紅薯粉[1]、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。
做法:紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水以2:1:4.5的比例調勻備用;鍋子燒熱後倒入適量油將海蠣子煎至微熟撒入少量薑末(去腥)再倒入調好的粉漿稍稍凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破;撒上小白菜(切小段)將煎餅翻面煎至微微焦黃出鍋;將番茄醬蒜蓉辣醬按個人口味各取適量加少量清水煮開再淋入適量水澱粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調味);蚵仔煎裝盤,澆上醬汁就可以開動了。
2、原料:紅薯粉、雞蛋、包菜、蔥、姜、蒜、老乾媽。
做法:先用熱水將紅薯粉泡軟,泡好了之後將水瀝乾。將雞蛋打散,放點鹽。將包菜手撕,再切成細條。將油燒熱,雞蛋倒進去,稍微凝固時用筷子攪散,再裝進碗內。將油燒熱,把紅薯粉倒進去,稍微翻炒一下,放鹽、生抽、老乾媽,再翻炒3分鐘,放手撕包菜,跟雞蛋。繼續翻炒,直到包菜熟了,紅薯粉有點黏度,就可以出鍋了,出鍋後,撒上蔥花,就可以開動了。
3、原料:紅薯粉、小米辣、蒜末、蔥、生抽、醋、辣椒油
做法:紅薯粉熱水煮沸過涼水備,要是想吃比較原味的紅薯粉可以把煮沸的湯水留着備用。小米辣、蒜末剁碎裝在碗裏,起鍋熱油,潑在辣椒和蒜末上讓調料的味道能更好的散發,再放入適量生抽、辣椒油和醋攪拌均勻就可以得出一份酸辣粉的調料啦。把備用的原味湯水煮沸倒入碗中,在把備用的紅薯粉撈出控水放入碗中,攪拌入味,就可以得到一碗香噴噴的酸辣粉啦!
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...