家常豆腐的做法大全

豆腐是一種非常好吃的美食，豆腐的做法多樣，所以就算是經常吃也百吃不厭。豆腐不僅好吃，營養價值也很高，所以也是很受歡迎的家常菜之一，豆腐怎麼做簡單又好吃？很多人都想要知道，今天爲你介紹幾種家常豆腐的做法大全，都是很簡單，很常見的菜。

家常豆腐的做法大全

1、家常小炒豆腐

主料：

豆腐，豬五花肉；

輔料：

油精，鹽，紅尖椒，大蔥，豆豉，生薑，醬油

家常小炒豆腐的做法

1、豬五花肉冷凍後切薄片，紅尖椒洗淨切斜段、大蔥切小斜段，生薑切成細絲，豆腐切成方塊；

2、鍋里加油，油熱後，把切好的豆腐塊放進去，慢煎；

3、一面煎黃後，翻豆腐塊，繼續煎另一面，煎好後盛出；

4、把切好的肉片在鍋裏，小火煎制透亮、出油即可；

5、放入切好的紅椒段、蔥段、薑絲、豆豉爆香，倒入適量的清水；

6、水開後，倒入煎好的豆腐塊，燉制；

7、撒入少許精鹽

8、倒入約一湯匙醬油，煮開，收汁即可出鍋。

2、魚香豆腐

用料:

豆腐,木耳,胡蘿蔔,香蔥,番茄醬；

魚香豆腐的做法  

1、把豆腐切成大小均勻的小塊，然後用淡鹽水浸泡10分鐘；

2、木耳泡發，切成細絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎；

3、糖、醋、番茄醬、水、醬油做成汁；

4、撈出豆腐，瀝乾水分，熱鍋放油加入蒜末爆香，放胡蘿蔔、木耳一起炒，放豆腐繼續翻炒，至金黃色，放調好的汁小火燜一下，最後放鹽關火出鍋。

3、椒鹽豆腐

主料：

豆腐3塊

輔料

辣椒粉1茶匙，花椒粉半茶匙，孜然粉，黑椒粉，蔥2根，鹽1茶匙，油

椒鹽豆腐的做法

1、豆腐切成均勻的小塊，豆腐放鹽水中浸泡一會兒；

2、把輔料加鹽調配均勻，蔥切末；

3、豆腐塊晾乾水分，鍋中加油稍加熱，放入豆腐小火煎，灑上少許椒鹽；

4、翻面煎，也灑上些椒鹽，如此反覆三四次；

5、至表面金黃脆皮，灑上蔥花即可。

4、鯽魚豆腐湯

用料  

鯽魚2條，豆腐200g，香蔥一小把，姜幾片，油3湯匙，1茶匙；

鯽魚豆腐湯的做法  

1、鯽魚洗乾淨，宰殺好，控幹水分，豆腐切成小塊，薑切片，香蔥打成結；

2、鍋裏面涼油，加入薑片，然後放入鯽魚，煎至魚皮出現金黃色，然後翻面，煎至金黃色，煎魚能去腥，煮的時候不容易煮爛；

3、在鍋裏面加入開水，一般沒過魚身2-3cm爲標準；

4、加入蔥節，大火滾煮15分鐘，放入豆腐，轉中火繼續煮10分鐘；

5、出鍋前，加鹽即可。

家常豆腐的做法大全，豆腐好吃而且營養健康，以上都是最簡單的做法，如果你喜歡可以在家裏嘗試着做一做。