豌豆的做法大全家常
1、豌豆牛肉。
用料、牛裏脊200克、豌豆200克、燕京U8啤酒20g、生抽10g、蠔油10g、牛肉粉15g、黑胡椒粉3克、鹽適量、大蒜3瓣。
做法:
(1)豌豆焯水,水中加少許鹽會讓豌豆顏色綠更好看。
(2)牛裏脊切小粒,與豌豆粒大小。
(3)切好的牛肉加入所有調料抓拌均勻醃製半小時。
(4)鍋燒熱倒入植物油,待油溫升高下入醃好的牛肉粒大火翻炒。
(5)牛肉稍變色下入大蒜片。
(6)加入焯好水的豌豆,進行翻炒,大火快炒,臨出鍋加少許鹽調味即可
2、鮮筍燒豌豆。
用料:
鮮筍一顆、豌豆300克、方塊火腿150克、高湯適量。
做法:
(1)方塊火腿150克左右。新鮮豌豆300克左右。鮮筍一顆。高湯少許(或者熱水。
(2)火腿方塊切成小丁。豌豆去殼剝成豌豆米。筍剝殼後切成細絲。鍋中放油後下火腿丁炒香。直接下筍絲同炒。加入高湯(沒有高湯加熱水也可以。
(3)蓋上鍋蓋燜2-3分鐘。接着放入豌豆粒翻炒至熟即可。
3、蔓越莓豌豆糕。
用料:
豌豆200g、蔓越莓幹20g、糖20g、黃油10g。
做法:
(1)就是幹豌豆。
(2)放入冰箱,用水泡發了一夜。
(3)用高壓鍋壓制成熟。
(4)然後用料理機打成泥。
(5)蔓越莓幹用剪刀剪碎。
(6)平底鍋放少許黃油融化,放入打好的豌豆泥小火炒,抱成團時放入白糖。
(7)關火後放入蔓越莓幹,攪拌一下融合。
(8)戴上一次性手套分割成小團。
(9)趁溫熱用模具壓制成型。
(10)很漂亮呢,放入冰箱冷藏片刻再食用,更美味哦。
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