可可土司做法
1、高筋麪粉250克,法芙娜可可粉18克,細砂糖30克,淡奶油40克,牛奶110克,黃油20克,蛋液50克,耐高糖酵母4克,海鹽2克。
2、除黃油、鹽以外的全部食材放入麪包機桶內,(液體材料先入)其它麪包機可以設置和麪程序20分鐘。
3、當程序結束後,取出麪糰用剪刀剪成小塊,同時把鹽跟軟化好的黃油一併放入麪包桶內,然後再放回麪包機,再次設置一個程序。
4、揉好的麪糰扯出的膜夠結實有韌性,不容易破。
5、然後簡單收攏成圓形,放入盆內,蓋上保鮮膜進行一次發酵。
6、麪糰發至約兩倍大後發酵完成。
7、麪糰取出輕壓排氣,平均分成8份,分別搓圓,蓋上保鮮膜靜置鬆弛15-20分鐘。
8、取一個麪糰收口朝下,整理成一個長橢圓形,然後擀長。
9、然後翻面,自上而下捲起。
10、其餘麪糰也同法卷好,鬆弛5分鐘。
11、取一個擀卷的麪糰,再次輕輕的擀長。
12、自上而下捲起,其餘同法。
13、將4塊放入一個水立方模具內,然後放入烤箱進行二次發酵。(烤箱內準備一碗熱水)
14、發酵至八分滿後取出,開始上火170度下火190度預熱烤箱。
15、然後把吐司盒子放入預熱好的烤箱內,中下層烘烤40分鐘左右(溫度時間僅供參考,每個烤箱都不同),烘烤結束後,立即取出,震一下模具,然後放在晾架上晾至手溫後密封保存。
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
-
鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...