黑橄欖的醃製方法,黑橄欖如何醃製
1、黑橄欖醃製方法一
(1)黑橄欖平時醃製時需要準備新鮮的黑橄欖和一個乾淨的容器,再準備適量食用鹽與白糖,水與鹽的比例應該是四比一,白糖適量就可以。
(2)把準備好的黑橄欖洗淨以後去掉表面的水分,如果着急可以用乾淨的毛巾把它表面的水分吸乾。
(3)把準備好的容器,用白酒消毒,然後再晾乾,把鹽入鍋加清水再加白糖煮制,煮開以後降溫,把黑橄欖放在容器中,倒入鹽水,讓鹽水沒過黑橄欖,把容器密封好,一星期以後直接取出食用就可以。
2、黑橄欖醃製方法二
(1)黑橄欖的醃製時可以把它從中間切開,再加入粗鹽醃製,兩天以後取出,去掉表面的大鹽,再準備好適量白蒜,剁成碎末,在鍋中放油加熱以後放蒜末炒香,炒成蒜頭油降溫備用。
(2)把炒好的蒜頭油與生抽一起倒入到醃好的黑橄欖中,再加少量的南薑末調勻以後醃製兩天,黑橄欖就能入味,喝粥時取出一些直接食用就可以。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...