調味牛肉的做法

1、牛肉切兩三毫米左右的片備用。

2、輔料表裏，蒜.洋蔥切片，加其他調味料和牛肉抓勻醃製。（烤肉店一般是保鮮盒加水沒過牛肉醃製半天或隔夜,家裏吃的話，可以提前一天準備，也可以大概醃30分鐘以上就可以了。隔夜的話，鹽和生抽都要少放，以免太鹹。

3、煎鍋燒熱，把醃製過的牛肉平鋪進去，轉中小火，一面變色以後放進去蒜片和切碎的洋蔥。牛肉翻過去煎另外一面。

4、等兩面都變色，翻炒攪勻（可以把醃肉的汁水到進去一塊翻炒），盛盤就可以了吃了。有兩種蘸料，一種是芝麻花生辣椒粉孜然糖分混合的乾料，另一種是芝麻醬蔥花香菜辣椒粉加醬油和白醋的溼料。