土製紅糖的方法
1、先用電動榨汁機把一根根甘蔗擠榨出甜汁,榨好的汁先放在池子裏備好。
2、然後把甘蔗汁放進土爐竈上的大土鍋裏面蒸煮、熬製。
3、在熬糖的這段時間裏,整個鍋竈是不停火的,一直燒一直熬。燒火師傅不間斷地向竈內添加柴火,以確保熬糖過程火力穩定。熬糖師傅先把倒入“泡鍋”裏的蔗汁進行蒸煮過濾消毒,除掉甘蔗汁中的雜質和渣滓,再把過濾後的蔗汁倒進“糖鍋”裏,上上下下不斷翻攪。
4、在爐火的煮熬下,蔗汁裏的水分被蒸發掉,糖汁慢慢凝結,變成琥珀色,在大鍋裏漂浮起伏,並散發甜甜的味道。
5、最後,師傅熄了鍋底大火,再把冒着熱氣的紅糖汁,舀到木槽流進“糖盤”裏沉澱冷卻,結成紅糖塊。整個熬製過程大約要2小時,製作完成。
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川菜怎麼做蝦仁
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
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