泡椒茄條如何做,製作泡椒茄條的方法
1、食材:茄子(紫皮,長)3根、肉餡150克、泡椒3大勺、糖3小勺、鹽半勺、醬油2大勺、醋1勺、玉米澱粉半勺、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量。
2、切好的茄條用放了一勺鹽的清水浸泡一下。
3、接着坐熱鍋子,放少許油,撈出茄條放入鍋內,這裏您不用特意的瀝乾茄子上的水。中火蓋蓋子燜茄條的時候,有了這些水汽,茄子能更快的變軟,還不用放很多油。
4、茄條變軟,且表面有了焦黃色就可以了,撈出來準備炒肉餡。
5、蔥末薑末和蒜末,可以適量的放的多一些。煸炒肉餡的時候,放少量油就可以,肉餡會煸出來一些油。
6、勾兌出一碗調味汁,3勺糖2勺醬油1大勺醋半勺鹽半勺玉米澱粉,您先這麼勾兌,一會炒的差不多的時候再嚐嚐口感,酸甜度不夠再調整。
7、肉餡煸炒後用炒勺放到一邊,爆香蔥末薑末蒜末,然後和肉餡一起炒勻,加入3大勺泡椒。
8、倒入勾兌好的調料汁。
9、最後加入茄條,大火翻炒。十幾秒即可出鍋。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...