家庭版紅燒肉怎麼做纔好吃

1、原料：五花肉、蔥、香葉、桂皮、幹辣椒、蒜、姜、冰糖。

2、五花肉切成方塊。

3、五花肉冷水下鍋，開火燒。

4、水開後，把肉撈出來，再用水清洗一遍放盤子裏備用。

5、蔥薑蒜還有其他材料全都準備好。

6、鍋裏放油，把五花肉放進去中小火翻炒到豬肉表面微黃。

7、再加入蔥薑蒜辣椒香葉，桂皮，翻炒出香味。

8、再加入料酒和老抽生抽調味，老抽生抽多放點。

9、加入開水，水要高過豬肉一點，大火燒開。

10、燒開之後加入冰糖，翻炒幾下，然後轉小火燉四十分鐘左右。

11、期間把蔥薑蒜辣椒香葉，桂皮挑出來扔掉。

12、最後用大火收一下湯汁就可以出鍋了。