原味牛肉乾的製作教程

1、選整齊沒有筋絡的牛肉，洗乾淨。

2、切成1、5釐米左右厚的塊。

3、再逆肉絲生長方向切成長3釐米左右的段。

4、用肉錘把肉的組織錘鬆，肉會嫩嫩的。

5、看看，一邊是錘過的，一邊是沒錘的，區別很大吧，錘過的肉組織明顯鬆弛了。

6、全部錘鬆了，要有耐心一塊一塊的錘。

7、高壓鍋放適量水，放入姜蔥蒜和料酒，把牛肉塊放進去。

8、高壓鍋設20分鐘把牛肉煮熟。

9、出鍋後控幹水。

10、加入各種調料拌勻。

11、醃製3小時左右。

12、烤箱預熱150度，醃好的牛肉塊放入烤盤鋪平，上層，烤70分鐘，中途把肉翻面。

13、出爐了，味道棒棒噠。