鴨子怎麼醃才燒的好吃

1、醃製鴨肉可以使用溼醃製方法，需要把鹽和其他的配料融化成鹽水滷，然後再把鴨肉浸泡在裏面，這樣可以讓醃製的過程更加快，可以讓醃料進入到鴨肉當中，鹽水的濃度需要根據不同的時間，溫度以及鴨肉的肥瘦程度來決定，這種醃製方法還是非常簡單的。

2、需要準備白糖，生抽，食鹽，老抽，蔥薑蒜，生粉，鴨肉以及菠蘿，先把鴨肉清洗乾淨，剁成塊狀，生薑切片，鍋燒熱加油，把生薑片放進去爆香，鴨肉放進鍋中爆出香味，兩面金黃以後添加適量的水，加老抽生抽以及鹽，白糖翻炒均勻，蓋上蓋子煮上20分鐘，菠蘿的皮去除切成塊狀，20分鐘以後就把菠蘿倒進去煮兩分鐘，加一些生粉水勾芡就可以吃了。