大年三十必備菜涼拌菜

1、酸甜蘿蔔絲:用料：白蘿蔔1根，辣椒醬1勺，白糖10克，鹽3克，米醋10克。白蘿蔔洗淨去皮，用刨絲刀刨成絲。先往蘿蔔絲裏面加入2克鹽，用力抓勻，大約半分鐘，靜置出水。把醃製出來的水倒掉，再把剩餘的材料放入碗內，拌勻醃10分鐘即可食用。

2、涼拌藕片：用料：蓮藕2節，涼拌油辣子2勺，鹽2克，糖5克，醬油10克，蘋果醋2勺，蒜末3克。蓮藕去皮洗淨切成薄片。燒開一鍋清水，放入藕片焯燙半分鐘，馬上撈出。把蓮藕放入冰水內，這一步處理後的藕片非常的爽脆。撈出瀝乾水分，把調料全部倒入，拌勻即可食用。

3、春節不僅是與家人團團圓圓、享受天倫之樂的大好佳節，更是享受美食的節日，春節年夜飯寓意吉祥，做一桌豐富的年夜飯來犒勞辛苦工作的自己與家人，在飯桌上與家人說說笑笑，掃去一年的疲憊，享受節日的熱鬧，分享生活中的趣事，春節的意義就在於此。