簡單家常的雞肉腸如何做,雞肉腸的家常煮法簡單
1、用料:雞胸肉和雞腿肉各400克、蓮藕70克、蔥姜花椒大料水100克、生抽2勺、蠔油1勺、鹽6克、玉米澱粉50克、黑胡椒粉適量、蛋清兩個、食用油適量。
2、做法步驟:雞肉打成泥。切蓮藕,蓮藕打碎。
3、準備好調料:生抽,蠔油,黑胡椒,鹽,加入所有調料攪拌均勻,再加生粉。
4、進行攪拌,分三次加入蔥姜水,再加入蓮藕碎攪拌。然後放入冰箱冷凍一小時左右。
5、然後就可以灌腸了,灌八分滿就好了。水有小泡就可以下雞肉腸,全程小火。
6、一定要小火煮,煮20分鐘就行了,不能太久,不然肉會柴。
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