凍紅蝦怎麼做好吃
1、材料;紅蝦6只,香蔥,蔥白1勺、蔥花適量,姜粒1勺,蒜粒1勺,郫縣豆瓣醬1大勺,辣椒醬30克,酒釀30克,白砂糖10克,醋1小勺,紅油適量,做法;紅蝦解凍後開背挑出腸線,洗淨瀝乾水分;
2、準備好蒜粒、姜粒、蔥白和蔥花;把郫縣豆瓣醬切碎,加入辣椒醬和白砂糖拌勻;炒鍋入油加熱,將紅蝦略煎一下取出;
3、鍋裏留餘油,熗香蔥薑蒜,倒入準備好的調味料和酒釀炒成乾燒汁;
4、將紅蝦放入乾燒汁裏,中火燒1~2分鐘使蝦吃味並收汁,起鍋前淋1小勺醋,裝盤撒蔥花。
5、準備食材,蔥切成蔥花,大蒜切成粒,紅綠辣椒切成小段,熱鍋放食用油,依次放入大蒜,蔥,辣椒爆香,放入小紅蝦翻炒2分鐘,放入鹽,料酒,翻炒均勻。
6、姜切絲,蒜切片,蔥斜切段,辣椒切段,鍋內倒入食用油加熱,油八成熱後加入薑絲、蔥白爆香,再加入小紅蝦翻炒,翻炒幾下後將剩下的蔥、蒜、辣椒一起倒入鍋內,加入郫縣豆瓣醬,再加入生抽繼續翻炒,再加入半勺白糖,繼續翻炒,等快出鍋時加入鹽調味即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...