開心生活站酸辣鳳爪
材料
雞爪：1斤; 蒜：適量;紅尖椒：適量;辣醬：半瓶;醬油：少許;陳醋：少許;姜：適量;料酒：適量;
酸辣鳳爪的做法
雞爪剪掉指甲，切邊，放在流動的水中沖洗乾淨血末
鍋裏放水和姜，燒開，放雞爪進去加料酒，焯水，然後撈出來用冷水沖洗乾淨
再另外煮一鍋水，把雞爪放進去煮15分鐘，撈出來用純淨水沖洗乾淨表面膠質，然後把雞爪放進冰水裏浸泡至冷
拿一塊乾淨的砧板和一把乾淨的刀，將蒜去皮後切碎，辣椒切絲；將蒜米、辣椒、半瓶李錦記蒜蓉辣醬、1勺陳醋和1勺醬油拌勻
將雞爪瀝乾水放進樂扣樂扣格拉斯保鮮盒裏，倒進第4步中做好的醬汁，抓拌均勻，在冰箱裏醃製過夜即可食用
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