麻腐涼拌要不要水裏煮一下，麻腐涼拌要水裏煮一下嗎

1、麻腐涼拌需要先放入水裏煮一下，將麻腐切小塊，同時往鍋內倒水燒開，之後將塊狀麻腐放入熱水裏面焯燙3分鐘左右，就可以將其取出涼拌。但是需要注意焯燙的時間不宜過長，否則會影響其食用口感。

2、切開的麻腐放入鍋內焯燙三分鐘後，需要將麻腐撈出並瀝乾水分，再把麻腐放入碗內並淋上適量蠔油、生抽。口味重的人可以多倒一點蠔油和生抽，而口味相對清淡的人可以少放一點蠔油和生抽。