草魚如何保存更新鮮

1、保存鮮活草魚時，可以往魚嘴裏灌3-4滴白酒和白醋，置於陰涼處，每天換一次水，可以保存兩週左右。

2、如果是已死處理過的草魚，不水洗，不刮魚鱗，將內臟掏空，放在淡鹽水中，可以保存數天，或着冰箱冷藏保存。

3、如果吃不完的草魚，另一半用保鮮袋裝了放冰箱的冷藏室裏保存,應該儘快將其消滅掉，不宜久存。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、冰箱冷藏法。在魚的身上，內臟最容易腐爛，所以我們必須先將草魚宰殺處理，刮除魚鱗，去除魚鰓、內臟，清洗乾淨，然後按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，用廚房紙抹乾表面水分，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱保存。一般冷藏保存，必須兩天之內食用完。

2、冰箱冷凍法。刮除魚鱗，去除魚鰓、內臟，清洗乾淨，然後按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，用廚房紙抹乾表面水分，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存，可保持一兩個月不變質。冷凍保存後要食用時，從冰箱取出後在室溫下自然解凍爲佳。

3、從市場上買回的草魚，可自己採取開背清洗法處理，從魚的尾部開始刮魚鱗，洗淨。從魚的尾部開背，將魚的頭劈開。用手清理內臟，再颳去魚腹內的黑膜，沖洗乾淨。再將兩邊的鰓絲切除，洗淨即可。

怎麼保存新鮮草魚 新鮮草魚怎麼保存

1、保存草魚時，往魚嘴裏灌3-4滴白酒和白醋，置於陰涼處，每天換一次水，可以保存兩週左右。

2、如果是已死處理過的草魚，不水洗，不刮魚鱗，將內臟掏空，放在淡鹽水中，可以保存數天，接着放冰箱冷藏保存。

3、將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裏可保存6小時左右，絕對不會變質變味而且更加筋道入味，如果抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果就更加完美了。

草魚怎麼保存,草魚怎麼存放能保持它的鮮嫩

1.鹽漬法：買回的魚迅速去鱗、去掉魚鰓和內臟，因爲魚鰓是魚呼吸濾水的通路，腮絲極易沾染外界的細菌，且腮部接近內臟，存有大量的污水和粘液；內臟是魚的胃腸，是食物聚集的地方，特別是胃腸系統往往殘留很多的穢物。

2.魚死後，這些部位的細菌會迅速繁殖，逐漸遍及全身，加速魚體變質，因此我們要迅速去掉魚鰓和內臟，切斷它滋生細菌的途徑，然後放到10%的鹽水中浸泡30分鐘，徹底消毒殺菌，第三用保鮮袋或保鮮盒把處理好的魚裝起來，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍後，味道和活魚一樣的鮮。

3. 芥末法：說到芥末，大家可能並不陌生，很多人都見識過它那“沖鼻”的辣味，但是它不僅僅是一種調味品，它還是一種保鮮劑，買回的鮮魚，徹底處理乾淨，颳去魚鱗、去掉魚鰓和內臟，然後把它的表面和內部均勻的塗上一層芥末粉，然後把保鮮袋或保鮮盒裏也撒上一些，把處理好的魚放到裏面，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍後，味道也會和活魚一樣的鮮。

草魚怎麼保存 草魚保存方法

1、草魚可以放入冰箱保存。將草魚的內臟清除，在不刮魚鱗的情況下放在食用鹽水（濃度爲10%）中浸泡，然後連同鹽水一起放入冰箱冷藏，可以保存數天。建議不要存放太久，以免影響口感。

2、保存活草魚時，往魚嘴裏灌3-4滴白酒和白醋，置於陰涼處，每天換一次水，可以保存兩週左右。

草魚怎麼保鮮

1、在魚的身上，內臟最先容易腐壞，所以我們必須先將草魚宰殺處理，刮除魚鱗，去除魚鰓、內臟，清洗乾淨，然後按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，用廚房紙抹乾表面水分，分別裝入保鮮袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必須二天之內食用，冷凍保存，可二星期內食用。冷凍保存後食用，從冰箱取出後室溫下自然解凍爲佳。

　　2、在草魚的鼻孔裏滴一兩滴白酒，然後把魚放在通氣的籃子裏，上面蓋一層溼布，在二三天內魚不會死去。

新鮮的草魚的保鮮方法分享新鮮的草魚怎麼保鮮

1、先將草魚宰殺處理，刮除魚鱗，去除魚鰓、內臟，清洗乾淨，然後按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，用廚房紙抹乾表面水分，分別裝入保鮮袋，入冰箱保存。

2、一般冷藏保存，必須二天之內食用.冷凍保存，可二星期內食用。冷凍保存後食用，從冰箱取出後室溫下自然解凍爲佳。

3、也可以將草魚的內臟清除，在不刮魚鱗的情況下放在食用鹽水（濃度爲10%）中浸泡，然後連同鹽水一起放入冰箱冷藏，可以保存數天。建議不要存放太久，以免影響口感。

燉好的千張草魚吃不完怎麼保存？

1、可以將其放置在冰箱內

一時間吃不完的魚肉爲了防止其過早變質而影響食用，可以將其放置在冰箱內進行保鮮冷藏。這種方法比較常見，也被人們廣泛採納使用，通過這種方法可以讓鮮美的魚肉保持至少一週的時間。

2、放置在陰涼乾燥處

魚肉是一種鮮美大補的食物，如果在精心製作一次魚肉後，卻無法將其全部食用，放在冰箱中擔心有異味，不妨將其擱置在乾燥陰涼處，這樣的保存方法可以延緩魚肉的週期，但是使用此種方法，儘量在3--5天食用完。

3、夏天保存方法

如果是在夏天進行烹飪魚肉沒有吃完的，可以藉助強烈的陽光來保存，那就是我們經常聽到的將其曬製成幹，方便保存。即使是烹飪的魚肉，也可以藉助曬制的方法來進行保存，而且入味會更加深刻，更加有滋有味。

4、冬季保存魚肉方法

如果是在冬季的話，可以借鑑東北人保存過冬食物的方法進行魚肉的保鮮。那就是將其用保鮮薄膜完全覆蓋後，強行塞到積雪中，這樣藉助寒冷的溫度，可以有效殺死魚肉中可能滋生的細菌，從而保證其新鮮程度。

1-10度的氣溫,草魚如何保鮮20天？不使用冰箱的情況下。

草魚在1~10度的氣溫下保鮮，儲藏週期跟草魚情況有關：鮮活草魚、宰殺的鮮草魚保鮮時間不一樣。

1.鮮活草魚的保鮮

鮮活的草魚對水溫適應性強，在0.5-38度的水溫下都可生存。

因此可以將草魚放入注滿清水、大小剛夠使其伸直身子（不可過大）的臉盆之類容器中，並容器置於陰涼避光處。（水溫不能太低）讓草魚減少體能消耗而延長其壽命。

活草魚保鮮過程中，保證水體的清潔不要給魚投食。

但此方法也有個缺點：活魚在水樣期間由於沒有食物補充會能量會消耗其體內的醃肪等營養物質，養的時間過長魚會“變瘦”。

2.已死的鮮草魚保鮮

草魚在死去之後細菌會從魚鰓、腹部、粘膜等部位進入魚的體內，在魚的肌肉裏大量繁殖腐化組織造成魚肉的額變質，在這一過程中還會產生組胺等有毒物質。

因此需要在最短時間內將草魚進行保鮮處理，已死的鮮草魚可以使用真空保鮮和低溫保鮮兩種技術。

（1）真空保鮮：用真空機將鮮魚包裝後儲藏，保鮮時間可達10天以上。

（2）低溫保鮮方法：微凍保鮮、冷藏保鮮、冷水保鮮（草魚用淡水保鮮）、凍結保鮮、速凍保鮮。

其中可以到達20天以上的保鮮方法爲：微凍保鮮技術、凍結保鮮技術、速凍保鮮技術。其中凍結保鮮技術和速凍保鮮技術效果做好，需要藉助冷庫儲藏。如果草魚的量比較多，可以考慮使用冷庫來儲藏。

草魚如何醃製保鮮

1、先把草魚魚鱗刮掉再將沒用部分取出，用兩腳夾住魚頭再用刀從尾到頭切開。

用乾淨的布把其中水分擦乾，用酒撒在魚身(最好是均勻的撒）接着把鹽到入，鹽最好到入總量的三分之一（一般以家庭食鹽爲標量）。

2、根據上步再把花椒均勻的撒在魚身上（適量），再放在密封的容器裏，一般以一個星期左右。

3、從密封的容器中拿出魚，把魚拉開能使一根木棍撐住魚肚子的兩邊，再用繩子穿入肉中用“S”型穿出(只要能吊即可）。掛在晾衣架上放置通風處，時間一般爲最多一個月。

草魚怎麼保存最新鮮

人生在世，無非吃喝二字，把生活嚼的有滋有味，把日子過得活色生香。大家好，我是曉峯，說到魚，大家可謂再熟悉不過了，逢年過節要吃魚，寓意連年有餘；結婚喜宴要吃魚，寓意魚水合歡；來人待客要吃魚，寓意吉祥如意，人們賦予酒桌魚文化內涵，並形成一個的“魚文化”。

隨着生活水平的提高，人們越來越注重飲食文化和飲食結構的調整，衆所周知，魚富含優質蛋白，易消化和吸收，脂肪含量低，還有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽和維生素，小孩子常吃能幫助他們生長和發育，老人常吃能增強體質。因此，魚成爲餐桌上的新寵，深受人們的喜愛。

秋冬交替，正是鯉魚、草魚最便宜的季節，活魚才7元錢一斤，等到過年時要十幾元一斤，雖然是活的，但是基本都是養殖的，而現在的活魚大多數是野生的，不用我多說，相信大家都知道野生的是多麼的有營養，所以每年這時候，我都要多買上幾條魚，放冰箱裏冷凍起來，等到過年魚貴的時候，也仍然可以吃到新鮮的魚，但是如果儲存方法不對的話，魚就完全廢掉了，通常我們會把買回的新鮮魚直接丟冰箱冷凍，其實這是錯的，這樣凍出來的魚，又土腥又不新鮮，口感和營養都會大打折扣，說句不好聽的就叫“食之土腥。棄之可惜”。

當然了，並不是所有的凍魚口感都差，爲此我特意諮詢了做大廚的表哥，表哥教了我兩種保存鮮魚的土辦法，你別說，這大廚就是大廚，土辦法還真管用，這樣凍出的魚解凍後，魚肉鮮嫩好吃，一點也不鬆散。保存鮮魚，直接丟冰箱就錯了！教你一招，吃着跟活魚一樣鮮。我們一起來了解一下吧。

方法一、鹽漬法：買回的魚迅速去鱗、去掉魚鰓和內臟，因爲魚鰓是魚呼吸濾水的通路，腮絲極易沾染外界的細菌，且腮部接近內臟，存有大量的污水和粘液；內臟是魚的胃腸，是食物聚集的地方，特別是胃腸系統往往殘留很多的穢物。魚死後，這些部位的細菌會迅速繁殖，逐漸遍及全身，加速魚體變質，因此我們要迅速去掉魚鰓和內臟，切斷它滋生細菌的途徑，然後放到10%的鹽水中浸泡30分鐘，徹底消毒殺菌，最後用保鮮袋或保鮮盒把處理好的魚裝起來，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍後，味道和活魚一樣的鮮。

方法二、芥末法：說到芥末，大家可能並不陌生，很多人都見識過它那“沖鼻”的辣味，但是它不僅僅是一種調味品，它還是一種保鮮劑，買回的鮮魚，徹底處理乾淨，颳去魚鱗、去掉魚鰓和內臟，然後把它的表面和內部均勻的塗上一層芥末粉，然後把保鮮袋或保鮮盒裏也撒上一些，把處理好的魚放到裏面，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍後，味道也會和活魚一樣的鮮。

鮮魚千萬不要直接冷凍！兩個土方法，一個是鹽漬法，一個是芥末法，凍上一年魚肉仍然鮮嫩如初。方法簡單使用還能省錢，你學會了嗎？我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注吃貨峯子哦！

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如何挑選草魚？怎麼保存呢？

草魚是我們在生活中最常吃的一種水產品了，我們都知道草魚是很不錯大量，它的肉質是非常鮮美的了，而且營養價值也同樣很出色了，但是很多人都不知道應該如何挑選優質的草魚了，下面就讓我們看看草魚如何挑選，再教給大家保存草魚的方法吧。

新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

污染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

新鮮草魚的鰓絲呈現出鮮紅色，而且黏液透明，有海水魚的鹹腥味或着是淡水魚的土腥味;但是不新鮮魚的鰓色就會變暗或者呈灰紅或灰紫色，黏液不僅臭還會發臭。

可以發現，新鮮的草魚其實是非常容易挑選的了哦，只要我們能夠學會了挑選的方法，對於這些挑選的方法能夠重視起來，那麼就可以讓我們更好的吃到新鮮優質的草魚了，那麼草魚應該怎麼挑選呢，一起看看吧。

首先將草魚宰殺處理，刮除魚鱗，去除魚鰓、內臟，清洗乾淨，然後按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，用廚房紙抹乾表面水分，分別裝入保鮮袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必須二天之內食用，冷凍保存，可二星期內食用。冷凍保存後食用，從冰箱取出後室溫下自然解凍爲佳。

想要讓我們吃到優質新鮮的草魚，那麼對於上面給大家介紹的這些方法就不能錯過了，是可以讓我們有效挑選到優質草魚的了，而且還給大家推薦了草魚的保存方法，可以讓我們更好的把草魚保存的時間長一些，不要錯過了哦。