香煎鍋貼做法
1、主要原料:麪粉、溫水、豬肉餡、韭黃、鹽、醬油、黃酒、雞精、白胡椒粉、五香粉、蔥末、薑末、香油、烹調油、清水。
2、麪粉用溫水合成麪糰,夏季可用涼水合面。
3、面合好後鬆弛半小時。
4、在此期間可以合餡料,肉餡裏面放入蔥薑末、鹽和胡椒粉,肉餡裏再放入五香粉、醬油、雞精和黃酒,肉餡裏倒入適量香油。
5、用少許清水攪打粘稠。
6、把切好的韭黃放在上面,待包鍋貼的時候再攪拌,提前攪拌便不好吃了。
7、把鬆弛好的麪糰搓成條,然後揪成面劑子按扁。
8、用擀麪杖把面劑子擀成橢圓形的皮。
9、在皮料裏放入適量的肉餡,上面用手捏牢即可,兩端要露出餡料,便是鍋貼的形狀。
10、煎鍋中塗抹適量油,然後把鍋貼緊湊的碼放整齊。
11、蓋好鍋蓋開始煎制。
12、煎一分鐘後,烹入少量清水蓋嚴鍋蓋繼續煎制。
13、煎兩分鐘後再次烹入少量清水,兩三分鐘後,待水份耗淨便可出鍋。
14、吃時配以臘八醋即可。
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番茄醬做糖醋汁的比例
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
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