西葫蘆餡包子的做法大全
1、雞蛋炒熟,稀碎顆粒狀。炒蝦皮,出香味,因爲不放鹽,所以蝦皮多放些。西葫蘆搽絲,加鹽殺水,然後擠幹多餘水分。加入糖5克,覺得淡就放鹽,所有面粉材料放一起,面揉好後,醒五分鐘,因爲是一次醒發,所以直接下面劑子,包餡兒,我這個放得多,初學者比這個少些,提褶,醒發至1.5倍大時,開水上鍋,旺火足汽,蒸8分鐘即可。
2、兩碗麪粉,用溫水把酵母,糖化開(有食用鹼的可以放3克),攪拌均勻揉成麪糰,揉至光滑,蓋保鮮膜醒發至兩倍大小,發好的麪糰,撕開都是蜂窩狀,西葫蘆,胡蘿蔔擦絲放點鹽撒撒水氣,把水擠出來,兩個雞蛋攪拌均勻,在鍋裏炒熟,用鏟子鏟碎,木耳泡發洗乾淨切碎,粉絲泡軟切碎,加入花椒粉3克,胡椒粉2克,料酒一小勺,耗油一勺,五香粉少許,鹽少許,生抽一小勺,老抽半勺,熱鍋燒油,潑在小蔥上,把麪糰分成大小差不多的面劑子,按扁,最好轉圈杆邊緣薄中間稍微厚一點,包好的包子二次醒發20分鐘,涼水上鍋蒸,鍋邊冒熱氣,再蒸25分鐘即可出鍋。
3、將西葫蘆和胡蘿蔔檫成細絲,備用,用40度溫水將自發面和起來,不要硬,蓋上蓋兩個小時,將蔥薑蒜剁成小塊,放在盤中備用。擠去加了鹽的西葫蘆和胡蘿蔔絲中的水分,和雞蛋拌在一起,包子餡就做好了,用大火將包好餡的包子在蒸鍋中蒸10分鐘,關火,等上5分鐘再揭蓋,一籠讓人饞涎欲滴的包子就做好了。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...