怎樣挑選板栗肉好吃
1、看外表:新鮮的板栗外表會有一層細絨毛,而且顏色爲紅褐色,如果板栗外表沒有絨毛,顏色發暗,那麼很有可能是放了很長時間的板栗,聞起來也有一股子陳舊味兒。另外,板栗好不好吃不在於個頭大小,相反小一些的板栗可能更甜更好吃。
2、看形狀:板栗的形狀大致分爲兩種,一種是一面半圓形一面平的,而另外一種通身都是扁的,這與板栗的生長有關係,一般一整個帶刺的板栗皮裏面會有三個板栗,兩側的是半圓形的,中間的是扁的,而兩側的由於陽光照射,自然味道更清甜,中間的就沒大有甜味了。
3、看蟲眼:板栗甜不甜是其次,若是買到的板栗蟲眼多,那可就浪費了,看蟲眼一是看底部,有明顯的小洞眼,二是看板慄外皮有明顯的黑斑,所以買板栗不要聽商家的大把抓,還是得仔細挑選。
4、搖一搖:拿起板栗搖一搖,如果搖起來有響聲,那麼這種板栗不能要,這種板栗已經縮水了,放時間長了,裏面的板栗有可能已經發黑了,而拿起來比較飽滿,按不動,搖起來沒聲音的就是新鮮的好板栗了。
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