四川蒸酒米飯的做法
1、食材:糯米100克左右,紅棗10顆,葡萄幹一把,紅糖適量。
2、首先糯米淘洗乾淨,加清水浸泡一夜。
3、紅棗洗乾淨表面灰塵,用剪刀剪成條狀,去掉核,葡萄乾洗乾淨,備用。
4、糯米浸泡好後,再淘洗一遍,濾掉水,備用。
5、裝碗:找個耐高溫的碗,底部鋪一層紅棗和葡萄乾。
6、接着放一層糯米,大概一指厚。
7、最後在糯米上面,鋪一層紅糖。
8、接着按照同樣順序,再疊放一次,即再次分別放一層紅棗葡萄乾、一層糯米、一層紅糖。
9、最後往碗里加水,水剛好沒過糯米就可以了。
10、裝好後放入蒸鍋,水開後蒸40分鐘,出鍋後拿個盤子將碗倒扣,拿掉碗,就可以吃了。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...