土雞湯的做法
1、材料:山藥300克、土雞1只、生薑、蔥結、花椒、鹽、料酒、胡椒粉等少許。
2、將土雞去頭、去尾臊及肥脂部分(保留土雞黃油層),將雞內腔沖洗乾淨,斬大件備用;
3、鍋中放水,加入薑片,花椒粒,水沸後加料酒少許,下雞塊氽燙,去除血沫腥味後撈出溫水沖洗乾淨,瀝乾水備用;
4、取一個大砂煲,放入2塊雞肉、生薑片及蔥結,一次加足清水,大火燒開,將湯滾後泛起的泡沫撇掉,轉中小火加蓋燉煮約1個半小時至雞肉可用筷頭戳透即可熄火;
5、將雞塊倒入小砂煲,大火燒開後加入去皮洗淨切片的山藥;
6、加入切片杏鮑菇、浸泡過的紅棗、枸杞,再次煮開後將鍋內材料略加攪拌均勻,轉小火加蓋繼續煲20分鐘左右;
7、熄火,將湯汁表層的雞油撇掉,調入適量調味料即可上桌食用。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
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