燉豬蹄如何做好吃又容易爛
1、食材:豬腳2只、黃豆300g、幹山楂20g、生薑20g、大蒜3瓣、香蔥2苗、油50g。
2、豬蹄洗乾淨,幹山楂沖洗一下用冷水先泡上,黃豆提前泡一晚,同時開始切姜切蔥。
3、油鍋內加2匙素油,下生薑片爆出香味後,推入豬蹄翻炒,直至油變清亮。
4、一次性加冷水沒過豬蹄,把黃豆和山楂幹都放進去,大火燒開後,轉中小火30分鐘。
5、上碟後可以再重新撒蔥絲或者蔥花,可以根據自己的口味調製一個蘸料碟。如果用高壓鍋燉壓豬蹄,待鍋燒沸後,應將火候調低,不能用旺火燉,只要保持水一直冒小泡即可,此外還要儘量減少衝擊壓力,方可避免破損現象。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
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腐皮嫩雞鍋的做法
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自釀楊梅酒怎麼做
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