豬骨髓湯的烹飪技巧
1、用料:
豬骨髓150g、豬瘦肉50g、銀耳1/4朵、胡蘿蔔1/2個、枸杞適量、姜3片、帶皮大蒜子1瓣、料酒1湯匙、鹽適量、雞精少許。
2、做法:
(1)銀耳用水泡發,洗淨切小塊,胡蘿蔔去皮洗淨切小塊。
(2)豬肉洗淨切片,加少許鹽,料酒抓勻,薑切片。
(3)骨髓洗淨放入開水燙一下。
(4)撈出用清水沖洗乾淨。
(5)把銀耳,胡蘿蔔,肉片,骨髓,薑片,枸杞,帶皮的蒜瓣,放入燉盅,加入料酒和適量清水。
(6)蓋上蓋子放入電壓力鍋隔水蒸,摁煮飯鍵即可。
(7)出鍋加少許鹽,雞精調味即可。
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