綠豆芽包子餡如何調
1、食材清單:(包子餡:綠豆芽、雞蛋、粉條、蔥、十三香、蠔油、精鹽、醬油,食用油)。
2、綠豆芽是泡發綠豆後長出來的嫩芽,它的口感清脆,可以炒着吃,可以涼拌,還可以做湯,它的熱量低,不含有脂肪,還能減肥。現在就來嘗試一下用綠豆芽做包子餡。
3、首先將綠豆芽洗乾淨,然後下入沸水鍋中焯一下,焯的時候用笊籬把漂浮上來的綠豆皮撈出去,大約焯了4分鐘左右,焯好後撈出來過一下冷水,然後控幹水分備用。綠豆芽焯好後再來焯一把粉條,大約15分鐘後把粉條撈出,再過一下冷水備用。
4、食材非常的簡單,都準備好後,先將綠豆芽切碎,再把粉條切碎,然後切一些蔥花,再炒3個雞蛋碎,接着全部放入碗中,依次加入精鹽,十三香,蠔油,醬油,攪拌均勻,豆芽餡就做好了。
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