家庭版肉夾饃剁完肉餡怎麼做,家庭版肉夾饃剁完肉餡後的做法
1、先要取500克麪粉加多5克酵母粉,用適量溫水攪拌成絮狀,再揉成光滑的麪糰。蓋保鮮膜醒發至兩倍大。
2、醒面的功夫,煮一下肉。
3、起鍋倒一點油,放幾塊冰糖,小火炒至棗紅色。
4、再放入提前焯過水的五花肉,翻炒上色,再加適量八角適量,桂皮,香葉,乾紅辣椒,鹽雞精,十三香,調味。
5、再放入少許蠔油,一勺老抽,適量清水,蓋蓋子小火慢燉一個小時。
6、然後再把醒好的麪糰移到案板上搓揉排氣,搓成長條分成均勻的小劑子。
7、取一份小麪糰,搓成長條擀成牛舌狀,對摺一次再次捲起來,輕輕按壓擀成餅,全部處理好,鬆弛十分鐘,備用。
8、再把做好的餅上油鍋煎,煎至兩面金黃熟透即可。
9、再把煮熟的五花肉,撈出和上適量尖椒剁成碎末。
10、最後把麪餅從中間拉一刀不要切通,夾上剁好的肉餡,香噴噴的肉夾饃就做好啦。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...