家常肉糉子的做法
特色美食2.12W
1、原料:圓糯米1斤、梅花肉1斤、豬油(板油)約1/2斤(切長條)、糉葉約20張。調料:醬油3大匙、味精少許、高梁酒1大匙。醃料:醬油3大匙、鹽1大匙、味精少許。
2、圓糯米洗淨浸泡3小時,瀝乾備用。
3、梅花肉切長條狀,用醃料醃2~3小時。
4、糯米加調味料攪拌均勻。
5、取2片糉葉背對背,折成杓狀,放入1杓糯米,加上1塊梅花肉及豬油(板油),再蓋上1杓糯米,然後包好綁上棉繩。
6、將包好的糉子放入水中煮約3小時即可。
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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